الزصفات

طاجين باللحم والبرقوق
 المقاديــــــــر
1.5 كلغ من لحم الخروف
بصلة متوسطة محكوكة
3 فصوص ثوم مدقوقة
ملح
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
3/4 ملعقة صغيرة من الكركم
3/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
زعفران(استعملت ضويمة الزعفران)
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
1/3...



دجاج محمر بالزيتون


المكوّنات افخاد دجاج حسب أفراد العائلة500 غ زيتون1 بصلرشة ملح¼ ملعقة صغيرة زنجبيل¼ ملعقة كركمرشة فلفل اسودالليمون مخلل4 فصوص ثوم ربي¼ ملعقة راس الحانوتبقدونس مقطعشرائح الليمون للتزيينحبات طماطم صغيرة لتزيين الطبق3 ملاعق كبار زيت الزيتونملعقة كبيرة زبدة

الخطوات
نغسل الدجاج جيدً بي الملح و الخل ثم نضعه في...